Gérant(e) administratif(ve) - 38h

Fonction

En tant que Gérant(e) administratif(ve) d’une cuisine centrale située à Anderlecht, vous jouez un rôle clé dans la gestion opérationnelle, la coordination client et le bon déroulement des activités quotidiennes. Vous serez l’interlocuteur principal du client et assurerez la qualité du service sur l’ensemble de la chaîne alimentaire.

1. Gestion opérationnelle quotidienne :

• Vous êtes le point de contact principal pour les employés du client, les consommateurs et les fournisseurs
• Vous disposez d’une communication fluide et d’un contact client aisé ainsi qu’un sens de l’écoute accru
• Vous justifiez d’une expérience probante en tant que chef gérant et d’une connaissance parfaite des systèmes et processus Sodexo
• En collaboration avec le client, vous assurez une planification et une organisation efficaces du travail
• Environ 1350 repas en liaison froide sont préparés chaque jour et livrés sur différents sites
• Vous supervisez les activités sur le site, garantissant le respect des standards de qualité et d'efficacité de Sodexo
• Vous assurez l’encodage des commandes prévisionnelles et définitives du client dans notre programme de gestion des menus SPICE

2. Menus et programmation alimentaire

• Vous réalisez les menus en partenariat avec la responsable de production et les soumettez au client pour approbation, tout en assurant les ajustements nécessaires
• Vous encodez les nouvelles recettes dans le système prévu à cet effet, en intégrant les spécificités (grammages, particularités, etc.) afin de permettre la création des articles
• Vous imprimez et diffusez les menus au format A3
• Vous assurez la gestion du programme SPICE dédié à la planification des menus, à la passation des commandes, au suivi des provisions sur trois semaines et à l’ajustement des effectifs à J-2
• Vous êtes également responsable du suivi des absences et des congés scolaires, en coordination avec un SPOC basé à Charleroi, qui centralise les informations pour environ 80 écoles (maternelles, primaires, secondaires)

3. Approvisionnement et commandes

• Chaque lundi, vous réalisez l’inventaire des desserts et passez les commandes en fonction des besoins.
• Vous assurez la réception des commandes, vérifiez les bons de livraison et contrôlez la conformité avec les commandes effectuées
• Vous gérez les commandes, les plaintes et les dépannages (ex.: oublis ou ajustements de dernière minute)
• Vous suivez les stocks de repas de secours, vérifiez leur disponibilité en cas de besoin et veillez au respect des DLC

4. Gestion financière et administrative

• Vous assurez le suivi et le traitement des factures
• Vous suivez les coûts alimentaires de manière proactive et proposez des solutions d’optimisation
• Vous êtes responsable de la gestion financière globale du site
• Vous assurez la gestion administrative et la clôture d’un autre site en fin de mois

5. Qualité, sécurité et durabilité

• Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie

Profil

Pour le poste vacant de Gérant(e) d’une cuisine centrale située à Anderlecht, nous recherchons une personne répondant au profil suivant:

• Vous êtes titulaire d’un diplôme d’école hôtelière et justifiez de plusieurs années d’expérience en tant que cuisinier
• Vous êtes en possession du permis B
• Vous êtes capable de travailler de manière autonome et vous attachez de l’importance aux détails dans tous les processus
• Vous disposez de plusieurs années d’expérience dans le secteur de la restauration collective, de préférence dans le domaine des soins de santé
• La connaissance du néerlandais constitue un atout
• Vous êtes organisé et à l’aise avec les outils informatiques et vous apprenez facilement à utiliser de nouveaux systèmes
• Vous connaissez la législation HACCP
• Vous prendrez vos congés annuels pendant les congés scolaires (Possibilité de missions externes pendant le reste des congés scolaires)
• Vous avez l’esprit d’équipe et adhérez pleinement à l’approche « One Team ».

Offre

Tout commence au quotidien ! 😊 En tant que leader du marché belge des services de restauration et des services facilitaires, nous contribuons à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs grâce à nos valeurs fondamentales que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès.

Un poste passionnant dans une organisation dynamique où la responsabilité d'entreprise, la diversité et l'inclusion, les opportunités de formation et les possibilités d’évolution sont essentielles. Travailler chez Sodexo, c'est une opportunité de contribuer à quelque chose de plus grand, parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un impact important. Avec nous, vous pouvez travailler dans un but précis et vous développer à votre manière. En tant que leader du marché de la restauration et des services, nous vous offrons :

• Un contrat à temps plein à durée indéterminée - 38h du lundi au vendredi : 7h -15h06
• Un package salarial attractif où la qualité de vie est essentielle :
• Assurance groupe et invalidité
• Assurance hospitalisation et dentaire après 1 an d'ancienneté
• Prime de fin d'année (13e mois), éco-chèques, chèques-cadeaux pour l’ancienneté et les événements familiaux
• Un processus d'intégration personnalisé pour un démarrage en douceur chez Sodexo et la possibilité de suivre de nombreuses formations
• Congés supplémentaires et jours d'ancienneté

Vous voulez en savoir plus sur Sodexo ? Surfez sur www.be.sodexo.com.

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