Chef - Directie Keuken - - 38u

Functie

Als Keukenchef in het bedrijfsrestaurant van een grote bank in Brussel (Centraal Station) heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden::

• Je zorgt voor de productie van directiemaaltijden van een hoog gastronomisch niveau
• Je bereidt VIP-broodjesmaaltijden
• Je organiseert, in samenwerking met je verantwoordelijke, recepties, cocktails en speciale evenementen
• Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van een team van 5 medewerkers (koks, afwassers en zaalmedewerkers)
• Je verzekert en superviseert de bestelling van goederen via ons intern beheersysteem en beheert de stock (hoeveelheden, houdbaarheidsdata, naleving van de FIFO-regels)
• Je controleert de leveringen (conformiteit, kwaliteit, kwantiteit, en naleving van de leveringsprocedures)
• Je stelt menu’s samen die gericht zijn op een gezonde en hedendaagse keuken (met bijzondere aandacht voor allergenen en intoleranties) en zorgt voor een optimale kostenbeheersing
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de geleverde prestaties
• Je staat garant voor de opvolging en naleving van de HACCP-normen
• Je bent bereid om af en toe ’s avonds te werken (één of twee keer per maand)
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Profiel

Voor de vacature van Chef - Directie Keuken, zoeken we iemand met het volgende profiel:

• Je beschikt over een A2-hotelschooldiploma
• Aantoonbare ervaring in de gastronomische keuken
• Je spreekt zeer goed Nederlands & Frans
• Je beschikt over team management vaardigheden
• Je bent computervaardig (internet, outlook, teams) en bent een vlotte communicator
• Je bent creatief en klantgericht
• Je hebt een constante drang naar vooruitgang en brengt nieuwe ideeën in de praktijk
• Je enthousiasme werkt aanstekelijk en je hebt een positieve ingesteldheid
• Je bent een teamplayer met een‘One Team Approach’

Taal

• Nederlands (zeer goed)
• Frans (zeer goed)

Aanbod

It all starts with the everyday! 😊 Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :

• Een vast contract bij Sodexo in Brussel (Centraal Station)
• Voltijds contract met een uurrooster van 5 dagen per week. Je werkt van 7u00 tot 15u06 (38u/week) – aanpassingen mogelijk volgens operationele noden
• Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :
  • Hospitalisatie- en tandzorgverzekering na 12 maanden tewerkstelling
  • groeps- en invaliditeitsverzekering
  • Eindejaarspremie (13^e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
  • Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten of tussenkomst privé vervoerskosten of fietsvergoeding
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
• Extra verlof- en anciënniteitsdagen.

Nog meer weten over Sodexo? Surf naar www.be.sodexo.com.

Klaar om de volgende stap in je carrière te zetten?

Herken je jezelf in dit profiel ? Aarzel dan niet en stuur ons dan je cv!