Chef gerant - 38u

Functie

Als Chef Gerant in Gent, ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het zelfbedieningsrestaurant in een ziekenhuis.
Je werkt met een ploeg van personeel van de klant en werkt ook samen met Sodexo-collega’s.

• Koken en bereiden: Je staat dagdagelijks in voor de bereiding, controle en supervisie van de bereiding van ongeveer 500 maaltijden voor de medewerkers en bezoekers van het restaurant. Je zal dagelijks zelf koken en kookt voornamelijk de warme schotels. Je helpt waar nodig ook met de koude gerechten en desserts. Jij bent de hoofd chef op de site. Je springt bij waar nodig en geeft het goede voorbeeld aan de ploeg.
• Personeelsbeheer: Je beheert een ploeg van 6 medewerkers van de klant en fungeert als leidinggevende voor het keukenpersoneel. Je werkt ook samen met collega’s van Sodexo. Je staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters, aansturing van het keukenploeg en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel.
• Stockbeheer en administratie: Je controleert de leveringen en de stock (FIFO, de DLC’s en DLU’s) Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy en Spice), doet het beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen. Je zorgt ervoor dat er tijdig voldoende stock is en ziet hierbij toe op de naleving van hygiëneregels. Daarnaast sta je ook in voor enkele andere administratieve taken zoals algemeen mailverkeer over de keuken en het uitwerken van toolboxmeetings.
• Financieel beheer: Je bent betrokken bij de maandelijkse afsluit, en je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing. Je zet je in voor continu verbeteringen on site.
• Veiligheid: Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Profiel

Voor de vacature Chef Gerant (Gent), zoeken we het volgende profiel :

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie als kok.
• Je hebt een goede kennis van koken in de grootkeukensector. Bij voorkeur heb je ervaring als kok in de zorg en/of in een zelfbedieningsrestaurant.
• Voedselveiligheid en de veiligheid van je medewerkers zijn je grootste bekommernissen.
• Je bent een people manager. Je hebt een ervaring in de organisatie van een keuken en hebt ervaring met het aansturen van keukenpersoneel.
• Je spreekt zeer goed Nederlands.
• Je bent flexibel en staat open voor sporadisch weekendwerk.
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je bent gestructureerd en administratief sterk en kan vlot werken met courante computerprogramma’s zoals Outlook, Word, Excel en Teams.
• Je bent een teamplayer met een‘One Team Approach’

Taal

• Nederlands

Aanbod

It all starts with the everyday! 😊 Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :

• Een contract van onbepaalde duur
• Voltijds contract van 38 uur met een uurrooster van maandag tot en met vrijdag
  • Je werkt van 7u tot 15u06.
  • Je werkt 1 weekend op 8 op zaterdag en zondag.
  • Sporadisch kan er een event zijn met andere uren.
• Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :
  • Hospitalisatie- en tandzorgverzekering (na 1 jaar dienst)
  • Groeps- en invaliditeitsverzekering
  • Eindejaarspremie (13^e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
  • Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten / tegemoetkoming transportkosten privé vervoer / fietsvergoeding
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
• Extra verlof (4 dagen extra) - en anciënniteitsdagen