Kok alleenwerkend - 38u

Functie

MUNDO is een nieuw concept van Sodexo met opstart gepland later in 2025. We zoeken daarom een collega om dit spannende project mee op te starten in Kortrijk in september 2025.

Als kok bij Sodexo in Kortrijk ben jij verantwoordelijk voor:

• Koken van wereldgerechten: Je staat in voor de bereiding van de warme maaltijden met een creatieve touch en fungeert als kok in het MUNDO restaurant in Kortrijk. Je helpt ook mee met koude maaltijden, salades en desserts indien nodig. Je staat in voor de voorbereidingen, de bereiding en afwerking van de gerechten. Elke dag worden er ongeveer 180 maaltijden bereid en zijn er 250 bezoekers. (take away concept)
• People management: Je werkt samen met 5 collega-keukenmedewerkers. Je zal als kok de lead nemen in de keuken en de ploeg aansturen. Je maakt ook de werkplanning en taakverdeling, en zal mee betrokken worden bij aanwervingen en evaluaties van het keukenteam.
• Menu management: Je zal instaan voor de opmaak van de menu's. Je bedenkt creatieve planningen.
• Stockbeheer en bestellingen: Je bent verantwoordelijk voor het beheer van de voorraad/stock en plaatst bestellingen op de computer. Je brengt ook regelmatig materiaal en bestellingen naar de voorraadzones.
• Hygiëne en veiligheid: Je werkt altijd met een 'zero risk'-mentaliteit en maakt geen compromissen als het gaat om veiligheid, voor jezelf, je collega's, klanten en andere betrokkenen.
• Klantgerichtheid: Je fungeert als contactpersoon voor klanten en zorgt ervoor dat aan hun verwachtingen wordt voldaan. Je verleent een uitstekende service en zorgt ervoor dat gasten met een glimlach het restaurant verlaten.

Profiel

• Minimaal 3-5 jaar ervaring als kok in de wereldkeuken en eerste ervaring in de grootkeuken.
• Je hebt een uitgebreide kennis van klassieke en moderne kooktechnieken uit verschillende keukens. Je volgde een relevante opleiding tot kok / horeca / hotelschool.
• Je hebt een passie voor koken en creatief zijn in de keuken. Je houdt ervan om te koken met verse, seizoensgebonden producten en bent goed bekend met vegan en vegetarische opties.
• Je bent bereid om te starten in september 2025.
• Je hebt al leidinggevende ervaring en bent assertief. Je beschikt over leiderschapsvaardigheden en het vermogen om een team te motiveren en aan te sturen.
• Een flexibele instelling en bereidheid om te werken tijdens avonden en weekenden als dat eens nodig is, maar normaal gezien zal je werken in dagdienst van maandag tot vrijdag.
• Kennis van HACCP-richtlijnen en het vermogen om deze toe te passen.
• Fysiek werk schrikt je niet af. Je zal de leveringen ook ontvangen, en instaan voor het lossen van prosten in de diepvries/magazijn/frigo.
• Je bent computervaardig om mails te sturen en bestellingen te plaatsen online (Word, Outlook, internet).
• Je staat open voor een scholencontract (economisch werkloos in schoolvakantie is mogelijk). De opstart is mogelijk in september 2025.
• Je bent een teamplayer met een‘One Team Approach’.

Taal

• Je beheerst zeer goed het Nederlands. Kennis van Frans en Engels is een troef.

Aanbod

It all starts with the everyday! 😊 Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :

• Een voltijds contract in Kortrijk bij Sodexo. Het betreft een scholencontract waarbij je vrij bent in de schoolvakanties (economisch werkloos).
• Voltijds contract van 38 uur met een uurrooster van maandag tot en met vrijdag – je werkdag start om 8u.
• Sporadisch is er weekend- of avondwerk mogelijk.
• Een 30u contract is bespreekbaar. (met 5 vaste werkdagen die iets korter zijn)
• Opstart pas mogelijk in september 2025.
• Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :
• Hospitalisatie- en tandverzekering (vanaf januari 2025 na 1 jaar dienst) & groeps- en invaliditeitsverzekering
• Eindejaarspremie (13^e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
• Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten / tegemoetkoming transportkosten privé vervoer / fietsvergoeding
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
• Een leuke functie als kok bij een gloednieuw concept van Sodexo
• Extra verlof- en anciënniteitsdagen

Nog meer weten over Sodexo? Surf naar www.be.sodexo.com.

Klaar om de volgende stap in je carrière te zetten?
Herken je jezelf in dit profiel ? Aarzel dan niet en stuur ons dan je cv!
Heb je toch nog enkele vragen vooraleer je solliciteert, neem gerust contact op met onze HR Business Partner: cato.devos@sodexo.com