Chef Gerant (keukenchef) (werfreserve)

Bedrijfsdetails

Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten!

Functie

Bij Sodexo zijn we op zoek naar gemotiveerde collega’s om ons team te versterken!

Ben jij op zoek naar een nieuwe uitdaging als verantwoordelijke chef gerant?
We bekijken graag met jou welke mogelijkheden er zijn binnen jouw regio!

Als Chef Gerant ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen jouw segment op het terrein van een van onze klanten:

• Je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking van de keuken op de site.
• Je staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden in de catering / keuken.
• Je bent eindverantwoordelijke voor de productie van de warme en koude maaltijden.
• Je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit & hygiëne.
• Je bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food-Cost en Non-Food Cost.
• Je staat in voor de bestellingen via onze interne Click ’n Buy systeem en staat in voor de voorraad.
• Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt jouw keukenteam. Je regelt de personeelsplanning van je team.
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures.
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Profiel

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en hebt minimum 3 jaar ervaring in een gelijkaardige functie als verantwoordelijke / leidinggevende in de keuken. Ervaring in een grootkeuken is een troef.
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken en hebt doorgedreven ervaring met zelf koken en bereiden van maaltijden.
• Je hebt ervaring met het aansturen van een team en bent een people manager.
• Je spreekt zeer goed Nederlands. Kennis van Engels en Frans is een sterke plus.
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie.
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren, maar goede contacten leggen met de klanten en contactpersonen op commercieel vlak.
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk.
• Je hebt een goede kennis van informatica: Internet, Outlook, Word, basis Excel,….
• Je bent een teamplayer - One Team Approach.

Taal

• Nederlands

Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in de provincie Oost-Vlaanderen.
• Een specifieke integratie en inwerktraject.
• Een voltijds contract van 38u per week.
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen.
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg.