Chef de Partie – WZC Sint Bernardus - Bertem – 38u00

Bedrijfsdetails

Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten!

Functie

Als Chef de partie binnen het lang verblijf sta je mee in om de maaltijdbeleving van onze senioren zo

kwaliteitsvol als mogelijk te laten verlopen.

Functieomschrijving:

Als Chef de Partie zal je voornamelijk kookprocessen uitvoeren en zal je instaan voor volgende taken:

• Je staat mee in voor de bereiding en afwerking van de maaltijden
• Je controleert de door de medewerkers uitgevoerde taken
• Je volgt strikt de hoeveelheden, bereidingswijze en garnering na die opgegeven worden door de gerant
• Je ruimt de werkplaats op
• Je zorgt voor de verdeling van de maaltijden
• Je zorgt voor de hygiënische opslag en bewaring van de voedingsmiddelen
• Je controleert de voorraad van de warme en koude keuken en geeft bestellingen door aan de gerant
• Je zorgt voor efficiënte werkvoortgang en lost problemen op volgend de geldende procedures
• Problemen die niet onmiddellijk door u opgelost kunnen worden onmiddellijk aan de gerant gemeld
• Je houdt toezicht op de algemene hygiëne, orde en netheid in de keuken en op de strikte naleving van de HACCP- en veiligheidsnormen
• Je signaleert storingen, gebreken en defecten van de keukentoestellen en infrastructuur
• Je geeft suggesties voor nieuwe bereidingen, trends welke de kwaliteit en de algemene werking ten goede komen
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Profiel

• Je kan zelfstandig koken
• Je beschikt over een hotelschooldiploma
• Je hebt ervaring in de klassieke restauratie alsook in de grootkeuken
• Ervaring in de rusthuissector is een plus
• Je bent culinair sterk
• Je hebt feeling voor dienstverlening
• Je bent commercieel ingesteld en klantgericht
• Zelfstandig, gedreven en flexibel zijn, is een must
• Je bent een teamplayer - One Team Approach

Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in Bertem
• Een contract van onbepaalde duur met werkuren tussen 07u00 en 15u00 en 8u00 en 16u00 en je werkt 1 weekend op 2
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg