Siteverantwoordelijke Catering - 38u

Bedrijfsdetails

Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten!

Functie

Als Siteverantwoordelijke Catering in Ukkel, ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf. Je werkt met een ploeg van personeel van de klant.

• Je staat dagdagelijks in voor de controle en supervisie van de productie van ongeveer 160 maaltijden in warme lijn (bereidingen, smaken, texturen, etc.) alsook voor de cafetaria van het personeel en bezoekers
• Je staat indien nodig ook mee in voor de productie van de maaltijden
• Je beheert een ploeg van +- 15 medewerkers van de klant
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)
• Je bent de financiële beheerder van je site (inboeken zendnota’s, facturen, … )
• Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
• Je staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters, aansturing van het keukenploeg/cafetaria en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy en Spice), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
• Je staat in voor de opvolging en opleiding inzake vooropgestelde kwaliteitsindicatoren en specifieke modules op maat van de senioren.

Profiel

Voor de vacature Siteverantwoordelijke catering in Ukkel, zoeken we de volgende profiel :

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
• Je hebt ervaring binnen Seniors alsook in warme lijn
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken (klassiek en gastronomische restauratie)
• Je spreekt zeer goed Nederlands en Frans
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met uw klanten en contactpersoon
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen
• Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je hebt ervaring in contacten met sociale partners
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
• Kennis van informatica is een pluspunt
• Je bent flexibel.

Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in Brussel
• Een specifieke integratie
• Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag (uitzonderlijk weekend werk bij speciale prestatie en/of evenement)
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg