Chef Gerant – OCMW Wetteren – 38u00

Bedrijfsdetails

Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten!

Functie

Als Chef Gerant ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het senior segment.

• Je bent verantwoordelijk voor het beheren, coördineren, controleren en bijsturen van de dagelijkse operationele werking
• Je staat in voor de praktische organisatie, uitvoering en controle van de werkzaamheden
• Je bent eindverantwoordelijke voor de productie van de ontbijten, middagmalen, avondmalen voor de bewoners, voorziet in warme maaltijden voor GAW’s, LDC’s en personeelsmaaltijden in warme lijn. In totaliteit 260 maaltijden, 7 op 7 in warme lijn
• Je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit & hygiëne
• Je bent de financiële beheerder van uw uitbating voor zowel de Food-Cost en Non-Food Cost
• Je staat in voor de bestellingen via onze interne Click ’n Buy systeem
• Je neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen
• Je staat in voor personeelszaken, de werkplanning en de taakverdeling van de medewerkers
• Je werkt samen met een volledig keukenteam van Sodexo (12 FTE)
• Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt deze medewerkers
• Je verzamelt de vereiste gegevens voor het opstellen van rapporten voor de directie
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Profiel

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en minimum 5 jaar ervaring in een gelijkaardige functie
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken
• Je spreekt zeer goed Nederlands
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met de klanten en contactpersoon.
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je hebt een sterk analytisch vermogen
• Je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen.
• Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je hebt een goede kennis van informatica
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
• Je bent een teamplayer - One Team Approach

Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in Wetteren
• Een specifieke integratie
• Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag in een uurrooster van 7u-15u
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg
• Startdatum voorzien september 2024