Chef Gerant – Brasserie Woonzorgcentrum ’t Ravels Genot – Ravels – 38u00

La société

Sodexo biedt Quality of Life Services: catering, schoonmaak, facility management, receptie, beveiliging en green space management in verschillende segmenten zoals Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate en Hospitals.

Onze waarden zijn Team Spirit, Dienstverlening en Vooruitgang.

Het welzijn op het werk van onze 3000 medewerkers (waarvan 54% vrouwen) is een van onze prioriteiten!

Fonction

Voor een brasserie in een woonzorgcentrum in Ravels (Kempen) zijn we op zoek naar een chef gerant.

Als Chef Gerant van een brasserie in een woonzorgcentrum ben je verantwoordelijk voor het beheer en dit samen met een chef de partie

• Je controleert en superviseert de productie
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie en de kwaliteit van de prestatie van de brasserie
• Je controleert de leveringen en de stock
• Je houdt de keuken in orde
• Je bereidt de gerechten
• Je bent de financiële beheerder van uw site (inboeken zendnota’s, facturen, … )
• Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food, non-food )
• Je staat in voor een goede opvolging van de dienst volgens de afgesproken richtlijnen
• Je zorgt voor de strikte opvolging van de HACCP procedures
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Profil

• Je beschikt over een hotelschooldiploma.
• Je spreekt zeer goed Nederlands
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
• Je bent creatief en commercieel ingesteld
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van people management kan je uw ploeg coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met de klanten
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen
• Je bent dynamisch en sociaal
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
• Kennis van informatica is belangrijk
• Je bent flexibel ( 1 weekend op 2 )
• Je kan evenementen organiseren
• Je bent een teamplayer - One Team Approach

Offre

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in Ravels
• Een specifieke integratie
• Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag tussen 10u00 en 18u00 en 1 weekend op 2. Tijdens evenementen kunnen deze uren afwijken
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg
• Startdatum zo vlug mogelijk