Chef gérant(e)

Fonction

En tant que chef gérant(e) à Bruxelles dans une maison de repos (CPAS), vous serez responsable des tâches suivantes :

• Vous êtes responsable et participez à la production de 200 repas journaliers en liaison chaude.
• Vous assurez la supervision et l’encadrement de l’équipe de cuisine (3 Sodexo, 11 collaborateurs + 9 art 60)
• Vous donnez les instructions de travail et vous vous assurez de la bonne application de celles-ci.
• Vous assurez l’organisation de l’entretien et du suivi de la vaisselle, du plan de nettoyage.
• Vous n’hésitez pas à prêter main forte à l’équipe quand c’est nécessaire
• Vous établissez les horaires de travail et les tâches de l’ensemble de l’équipe tout en veillant à la motivation et l’esprit d’équipe
• Vous préparez et assistez les animations mensuelles en collaboration avec les ergothérapeutes (journées à thèmes, barbecues...)
• Vous prestez un horaire décalé jusqu’à la fin du service du soir 1X/semaine
• Vous êtes le garant financier de votre site pour la maîtrise du Food-Cost et du coût non-Food
• Vous passez les commandes via notre système interne Click n’Buy/MMS
• Vous contrôlez les livraisons, les stocks, le rangement, les DLC économats et frigos
• Vous assurez le suivi de l’entretien préventif de la maintenance des équipements de cuisine.
• Vous avez la responsabilité et vous assurez le suivi des procédures HACCP
• Vous assurez le suivi des des labellisations Good Food et certifications BIO.
• Vous êtes présent au restaurant le midi et entretenez un contact avec les residents
• Vous participez aux commissions repas de la residence.
• Vous adoptez un mindset zero risk et vous ne faites pas de compromis sur la sécurité. Que ce soit la vôtre, celle de vos collègues, des consommateurs, des clients et celle de toute autre partie

Profil

• Vous avez une formation en Hôtellerie et Restauration validée par un diplôme ou par une expérience significative de 5 ans dans un poste similaire
• Vous êtes un people manager, avez de l’expérience en gestion d’équipe, coach et disposez de la diplomatie et l’empathie necessaire
• Vous avez un vrai talent culinaire
• Vous disposez d’une excellente aptitude relationnelle, commerciale et en communication.
• Vous êtes organisé(e), rigoureux(se), autonome et animé par l'envie d'apprendre et de progresser
• Vous avez une bonne connaissance des normes HACCP
• Vous êtes à l’écoute des différents interlocuteurs (clients et résidents)
• Vous avez une bonne maîtrise de l’informatique (Word, Excel, Outlook, …)
• Vous êtes un Teamplayer - One Team Approach.

Offre

Tout commence au quotidien ! 😊 En tant que leader du marché belge des services de restauration et des services facilitaires, nous contribuons à un avenir durable, à un impact positif sur l'environnement et à un environnement de travail sûr pour tous nos collaborateurs grâce à nos valeurs fondamentales que sont l'esprit d'équipe, l'esprit de service et l'esprit de progrès.

Un poste passionnant dans une organisation dynamique où la responsabilité d'entreprise, la diversité et l'inclusion, les opportunités de formation et les possibilités d’évolution sont essentielles. Travailler chez Sodexo, c'est une opportunité de contribuer à quelque chose de plus grand, parce que nous croyons que nos actions quotidiennes ont un impact important. Avec nous, vous pouvez travailler dans un but précis et vous développer à votre manière. En tant que leader du marché de la restauration et des services, nous vous offrons :

• Un contrat à TP à durée indéterminée - 38h du lundi au vendredi : 7h -15h06
• Un package salarial attractif où la qualité de vie est essentielle :
• Assurance groupe et invalidité
• Assurance hospitalisation et dentaire après 1 an d'ancienneté
• Prime de fin d'année (13e mois), éco-chèques, chèques-cadeaux pour l’ancienneté et les événements familiaux
• Un processus d'intégration personnalisé pour un démarrage en douceur chez Sodexo et la possibilité de suivre de nombreuses formations
• Congés supplémentaires et jours d'ancienneté

Vous voulez en savoir plus sur Sodexo ? Surfez sur www.be.sodexo.com.

Prêt(e) à franchir une nouvelle étape dans votre carrière ?

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