Onderchef keuken - 38u

Fonction

Als Onderchef keuken in het bedrijfsrestaurant van een grote bank in Brussel heb je een gevarieerd takenpakket met volgende verantwoordelijkheden::

• Koken en bereiden: Samen met de chefs de partie & de volledige keukenploeg sta je in voor het bereiden van zo’n 1000 maaltijden, en je zorgt voor een vlotte mise-en place en afwerking van de warme en koude bereidingen. Je staat in voor een goede dienstverlening en zal ook instaan voor de kwaliteitscontroles van de schoonmaakwerkzaamheden.
• Leiding geven: Je geeft leiding aan de keukenbrigade. Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en kwaliteit van de prestatie in een team van 15 personen en fungeert als coach voor het keukenteam
• Stockbeheer en bestellingen: Je bent verantwoordelijk voor het beheer van de voorraad en plaatst bestellingen
• Kwaliteitscontrole: Je ontvangt leveringen en controleert zorgvuldig de kwaliteit en hoeveelheid. Je superviseert de mise-en-place en bereidingen, controleert de kwaliteit van de gerechten, de toepassing van recepten, de verwerking en presentatie
• Veiligheid: Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid, voor jezelf en anderen.

Profil

Voor de vacature van Onderchef keuken in Brussel, zoeken we iemand met het volgende profiel:

• Je beheerst zeer goed het Nederlands en Frans
• Je hebt een diploma hotelschool, of gelijkwaardig door ervaring
• Je hebt reeds ervaring in de grootkeuken, bij voorkeur in een bedrijfsrestaurant
• Je neem initiatief en streeft naar constante verbetering
• Je bent stressbestendig, gestructureerd en beschikt over goede communicatievaardigheden
• Je beschikt over team management vaardigheden
• Je bent een teamplayer met een‘One Team Approach’

Offre

It all starts with the everyday! 😊 Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :

• Een vast contract bij Sodexo in Brussel (metro Troon)
• Voltijds contract met een uurrooster van 5 dagen per week. Je werkt van 7u00 tot 15u06 (38u/week) – aanpassingen mogelijk volgens operationele noden
• Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :
  • Hospitalisatie- en tandzorgverzekering na 12 maanden tewerkstelling
  • groeps- en invaliditeitsverzekering
  • Eindejaarspremie (13^e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
  • Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten of tussenkomst privé vervoerskosten of fietsvergoeding
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
• Extra verlof- en anciënniteitsdagen.

Nog meer weten over Sodexo? Surf naar www.be.sodexo.com.

Klaar om de volgende stap in je carrière te zetten?

Herken je jezelf in dit profiel ? Aarzel dan niet en stuur ons dan je cv!