Chef gérant - 38h

La société

Sodexo propose des Services pour améliorer la Qualité de Vie: le catering, le cleaning, le facility management, la réception, la sécurité ainsi que la gestion des espaces verts et ce dans divers segments tels que Government & Agencies, Senior & Schools, Corporate et Hospitals.

Nos valeurs sont l'Esprit d'Equipe, l'Esprit de Service et l'Esprit de Progrès.

Le bien-être au travail de nos 3000 collaborateurs (dont 54% de femmes) est l'une de nos priorités !

Fonction

En tant que Chef gérant catering à Uccle, vous êtes responsable de la gestion de la cuisine dans une maison de repos. Vous travaillez avec l'équipe du client.

• Vous êtes responsable au quotidien du contrôle et de la supervision de la production d'environ 160 repas en lihre chaude (préparations, textures, etc) ainsi que de la cafétaria du personnel et des visiteurs
• Au besoin, vous serez également responsable de la production des repas
• Vous gérez une équipe de +- 15 personnes du client
• Vous contrôlez les livraisons et les stocks (FIFO, DLC, DLU)
• Vous êtes le gestionnaire financier du site (factures, ...)
• Vous êtes constamment à la recherche d'une maitrîse optimale des coûts (alimentaires & non alimentaires)
• Vous êtes responsable de l'organisation de la cuisine et la qualité de la prestation
• Vous êtes responsable d'un bon suivi de la prestation, de la préparation des horaires, de la gestion de l'équipe cuisine / cafétaria et de la supervision des évaluations annuelles du personnel
• Vous vous occupez de la mise au point et du suivi des procédures HACCP
• Vous commandez les produits alimentaires via le système interne (Click'n Buy & Spice), de la gestion des stocks ainsi que la gestion des livraisons
• Vous êtes responsable du suivi et de la formation sur les indicateurs de qualité prédéterminés et des modules spécifiques aux seniors.

Profil

Pour le poste de Chef gérant catering à Uccle, nous sommes à la recherche du profil suivant :

• Vous avez un diplôme de l'école hôtelier et quelques années d'expérience dans une fonction similaire
• Vous avez de l'expérience dans le monde des seniors et également en liaison chaude
• Vous avez une expérience relevante dans l'organisation d'une cuisine (classique et restauration gastronomique)
• Vous parlez très bien le Français et le Néerlandais
• Vous avez l'enthousiasme et la motivation nécessaires pour occuper cette fonction diversifiée
• Grâce à votre personnalité et votre expérience dans le domaine du People Management, vous pouvez coacher et motiver vos employés ainsi qu'établir de bons contacts avec vos clients et vos interlocuteurs
• Vous êtes fort dans le planning et l'organisation de votre propre travail
• Vous êtes ouvert aux changements et vous avez une haute capacité d'adaptation
• Vous êtes dynamique, sociable et flexible
• Vous êtes orienté clients, amical et commercial
• Vous avez de l'expérience dans le contact avec des partenaires sociaux
• Vous êtes au courant des lois HACCP
• Vous êtes quelqu'un qui prend ses propres responsabilités
• La connaissance des logiciels informatiques est un atout
• Vous êtes flexible.

Offre

Une fonction passionnant au sein d'une organisation dynamique et saine qui met l'accent sur la formation et les possibilités d'évolution.

• Lieu de travail situé à Uccle
• Uen intégration spécifique
• Un contrat à durée indéterminée à temps plein. Vous travaillez du lundi au vendredi (exceptionnellement vous pouvez travailler le weekend en cas d'évènement)
• Un salaire attrayant complété d'avantages extra-légaux
• Un environnement de travail accueillant au sein d'une équipe motivée.