Functieomschrijving

Verantwoordelijke Catering/chef gerant – 38u

Functie

Als Verantwoordelijke Catering/chef gerant ben je verantwoordelijk voor het beheer van uw uitbating :

  • Je bent verantwoordelijk voor de algemene leiding van de bedrijfskeuken;
  • Je bent voor Sodexo de contactpersoon in het dagelijks overleg met onze contactpersoon van de klant;
  • Je zorgt voor een goede toepassing en implementatie van de waarden van onze klant en de Sodexo “Quality of Life” services naar medewerkers op de site;
  • Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van uw ploeg en dit met aandacht voor motivatie en team spirit;
  • Je bent mee verantwoordelijk voor het opvolgen van de verschillende afdelingen:
    • Self-service
    • Broodjes bar
    • Coffee Corner
    • Meeting rooms
  • Je bent verantwoordelijk voor het financieel beheer van de site en streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (Food & Non-food);
  • Je bent mee verantwoordelijk voor het ontwikkelen en opvolgen van commerciële strategieën op de site;
  • Je waarborgt de naleving van richtlijnen i.v.m. productie (keukenactiviteiten), dienstverlening, kwaliteit & hygiëne, veiligheid;
  • Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures;
  • Je analyseert en identificeert de noden van de site rekening houdend met de noden en de verwachtingen van de klanten. Je stelt de nodige actieplannen op om de operationele, financiële en kwalitatieve doelstellingen te bereiken;
  • Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.

Profiel

  • Je beschikt over een hotelschooldiploma en een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie;
  • Je hebt een grondige kennis en ervaring in het leiden van een keuken;
  • Je beschikt over een relevante ervaring in het beheer van een zelfbedieningsrestaurant voor medewerkers en bezoekers;
  • Je bent commercieel ingesteld;
  • Je spreekt zeer goed Frans en Nederlands;
  • Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie;
  • Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met de klanten en contactpersoon;
  • Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk;
  • Je bent dynamisch, sociaal en flexibel zowel in taken als in werkuren;
  • Je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen;
  • Je hebt een sterk analytisch vermogen ;
  • Je bent communicatief en sociaal;
  • Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel;
  • Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving;
  • Je hebt een goede kennis van informatica;
  • Je bent een teamplayer - One Team Approach.

Aanbod

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

  • Werkplaats gevestigd in Brussel ;
  • Een specifieke integratie;
  • Een voltijds contract van onbepaalde duur. Je werkt van maandag tot vrijdag ;
  • Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen;
  • Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg.

  • Online op:di 9 maart 2021
  • Locatie: Brussel

Sodexo Belgique

Boulevard De La Plaine 15
1050 Bruxelles
België

Even geduld, uw aanvraag wordt verwerkt
Mail naar uw vrienden
Mail(s) succesvol verstuurd
Er is een fout opgetreden, gelieve contact op te nemen met uw systeem administrator
[sluiten]