Functieomschrijving

Responsable de cuisine en Maison de repos - Seniors & Schools - 38h

Functie

• Vous êtes responsable de la gestion d’une cuisine pour une maison de repos et un centre de jour (soit environ 85 personnes)
• Vous êtes également responsable de la prestation culinaire pour une Résidence Service, d’environs 25 résidents, avec livraison externe
• La prestation comprend également la réalisation des repas pour :
o des écoles de la région : 4 jours / semaine ( ± 100 enfants)
o des crèches : 5 jours / semaine ( ± 50 enfants)
o un centre de jour externe : pour le repas de midi pour 25 personnes
• Vous établissez le planning de travail et les tâches de l’ensemble de l’équipe (équipe client ?) tout en veillant à la motivation et à l’esprit d’équipe ;
• Vous gérez et élaborez les menus ;
• Vous êtes le garant financier de votre site pour la maîtrise du Food-Cost et du coût non-Food ;
• Vous faites les commandes via notre système interne Click n’ Buy ;
• Vous contrôlez les livraisons, les stocks, le rangement, les DLC économats et frigos ;
• Vous avez la responsabilité du suivi et de l’application des procédures HACCP ;
• Vous êtes présent au restaurant le midi et entretenez un contact avec les résidents, sauf en période COVID.

Profiel

• Vous disposez d’un diplôme d’une école hôtelière ;
• Une expérience réussie en maison de repos est un atout ;
• Vous êtes un team leader, vous êtes capable de diriger une équipe et vous adoptez une attitude et un comportement exemplaires ;
• Vous disposez d’excellentes connaissances en normes HACCP ;
• Vous êtes à l’écoute des différents interlocuteurs (clients et résidents) et participez activement aux réunions avec le client ;
• Vous avez une bonne connaissance en informatique (Word, Excel, Outlook) ;
• Vous êtes innovant, orienté résultat, proactif, organisé ;
• Votre sens relationnel est un de vos points forts ;

Taal

Français

Aanbod

Une fonction passionnante dans une organisation dynamique qui met l’accent sur les possibilités de formation et de développement personnel.

• Un contrat à durée indéterminée de 38h/semaine dont 1 weekend / 2 à prester (congé tous les mercredi pour récupérer le travail 1 weekend / 2) – de 7h00 à 15h06
• Un lieu de travail situé à Jodoigne ;
• Un salaire compétitif + des avantages extra-légaux ;
• Un environnement de travail agréable au sein d’une équipe motivée.

  • Online op:di 12 mei 2020
  • Locatie: Jodoigne

Sodexo Belgique

Boulevard De La Plaine 15
1050 Bruxelles
België

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