Chef gerant - 38u

Functie

Als Chef Gerant in Brussel, ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf. Je werkt met een ploeg van personeel van de klant.

• Je staat dagdagelijks in voor de controle en supervisie van de productie van ongeveer 200 maaltijden in warme lijn (bereidingen, smaken, texturen, etc.) alsook voor de cafetaria van het personeel en bezoekers
• Je staat indien nodig ook mee in voor de productie van de maaltijden
• Je beheert een ploeg van +- 18 medewerkers van de klant
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)
• Je bent de financiële beheerder van je site (inboeken zendnota’s, facturen, … )
• Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
• Je staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters, aansturing van het keukenploeg/cafetaria en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy en Spice), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij

Profiel

Voor de vacature Chef Gerant (Brussel), zoeken we de volgende profiel :

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
• Je hebt ervaring binnen Seniors
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken (klassiek en gastronomische restauratie)
• Je spreekt zeer goed Nederlands en Frans
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je werknemers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met uw klanten en contactpersoon
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
• Je hebt ervaring in contacten met sociale partners
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
• Kennis van informatica is een pluspunt
• Je bent een teamplayer met een‘One Team Approach’

Taal

Nederlands (zeer goed)

Aanbod

It all starts with the everyday! 😊 Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :

• Een contract van onbepaalde duur
• Voltijds contract van 38 uur met een uurrooster van maandag tot en met vrijdag – Je werkt van 7u tot 15u06. Sporadisch kan er een event zijn met andere uren.
• Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :
• Hospitalisatie- en tandzorgverzekering (na 1 jaar dienst)
• Groeps- en invaliditeitsverzekering
• Eindejaarspremie (13^e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
• Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten / tegemoetkoming transportkosten privé vervoer / fietsvergoeding
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
• Extra verlof (4 dagen extra) - en anciënniteitsdagen

Nog meer weten over Sodexo? Surf naar www.be.sodexo.com.

Klaar om de volgende stap in je carrière te zetten?

Herken je jezelf in dit profiel ? Aarzel dan niet en stuur ons dan je cv!