Chef gerant - 38u

Functie

Als Siteverantwoordelijke Catering ben je verantwoordelijk voor het beheer van een keuken binnen het langverblijf.

Je werkt met deels een ploeg van personeel van Sodexo en een ploeg van personeel van de klant.

• Je staat in voor het beheer van de dagdagelijkse productie van ongeveer 165 maaltijden in warme lijn (maaltijden voor intern en maaltijden voor uitvoer) met in het bijzonder aandacht voor smaken texturen, etc...;
• Zelf sta je tweemaal per week mee in voor de prestatie in de productie;
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s);
• Je bent de financiële beheerder van je site (inboeken zendnota’s, facturen, … );
• Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food);
• Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie;
• Je staat in voor een goede opvolging van de dienst, de opmaak van de uurroosters en begeleiding van de jaarlijkse evaluaties van het personeel;
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures;
• Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen;
• Je zorgt voor de opvolging van de kwaliteitsindicatoren binnen het Quality label seniors;
• Je neemt deel aan de bewonersraad, de menucommissie en de staff vergaderingen;
• Je bent verantwoordelijk voor het aansturen en coachen van een ploeg van 11 medewerkers van Sodexo (2) en klant (9) en dit met aandacht voor motivatie en team spirit;
• Je geeft aanwijzingen en instructies, motiveert, evalueert en begeleidt de medewerkers;
• Je staat in nauw contact met de klant;
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.

Profiel

• Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie;
• Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken (klassiek en gastronomische restauratie) en bent culinaire sterk;
• Kennis van de keuken in een Woonzorgcentrum is een pluspunt;
• Je spreekt zeer goed Nederlands;
• Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie;
• Dankzij je persoonlijkheid en je ervaring op vlak van People management kan je je medewerkers coachen en motiveren alsook goede contacten leggen met je klanten en contactpersoon;
• Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk;
• Je staat open voor veranderingen en hebt een hoog aanpassingsvermogen;
• Je bent dynamisch, sociaal en flexibel;
• Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel;
• Je hebt ervaring in contacten met sociale partners;
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving;
• Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt;
• Kennis van informatica is noodzakelijk;
• Je bent flexibel;
• Je bent een teamplayer - One Team Approach.

Aanbod

It all starts with the everyday! 😊 Als marktleider in België van catering en facilitaire diensten dragen we met onze kernwaarden team spirit, dienstverlening en vooruitgang bij aan een duurzame toekomst, een positieve impact op het milieu en een veilige werkomgeving voor al onze medewerkers.

Wij bieden jou een boeiende functie in een dynamische organisatie waar verantwoord ondernemen, diversiteit en inclusie, opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden centraal staan. Werken bij Sodexo is niet zomaar een job. Het is een kans om bij te dragen aan iets groters, omdat we geloven dat onze dagelijkse acties een grote impact hebben. Concreet houdt dit in :

• Een voltijds contract in Heist-op-den-Berg.
• Voltijds contract van 38 uur met een uurrooster van maandag tot en met vrijdag –Weekendwerk sporadisch;
• Een aantrekkelijk loonpakket waar Quality of Life centraal staat :
  • Hospitalisatie- en tandzorgverzekering (na 1 jaar dienst) & groeps- en invaliditeitsverzekering
  • Eindejaarspremie (13^e maand), ecocheques, cadeaucheques voor jubilarissen en familiale gebeurtenissen
  • Volledige terugbetaling van de openbaarvervoerskosten / tegemoetkoming transportkosten privé vervoer / fietsvergoeding
• Een gepersonaliseerd onboardingtraject voor een soepele start bij Sodexo & mogelijkheid tot talrijke opleidingen
• Extra verlof- en anciënniteitsdagen

Nog meer weten over Sodexo? Surf naar www.be.sodexo.com.

Klaar om de volgende stap in je carrière te zetten?
Herken je jezelf in dit profiel ? Aarzel dan niet en stuur ons dan je cv!
Heb je toch nog enkele vragen vooraleer je solliciteert, neem gerust contact op met onze HR Business Partner: cato.devos@sodexo.com