Chef gerant – Defensie Peer– 38u

Fonction

Voor een van onze klanten en met het oog op een eventuele aanbesteding vormen wij een wervingsreserve.

Voor één van onze klanten in de Defensiesector zijn we op zoek naar chef gerant.

Functieomschrijving:

• Je bent verantwoordelijk voor het beheer van het restaurant, de bar en de vendingautomaten en voor de kwaliteit van de dienstverlening
• Je neemt deel aan de productie van de maaltijden
• Je bent verantwoordelijk voor de begeleiding en coaching van jouw team
• Je staat in voor de opstelling van de werkplanning en de takenverdeling van jouw team rekening houdend met de motivatie en teamspirit
• Je beheert en stelt de menu's op
• Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)
• Je sta mee in voor het financieel beheer van de site en streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (Food & Non-food)
• Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
• Je zorgt voor een goede toepassing en implementatie van de waarden van de klant en de Sodexo “Quality of Life” services van Sodexo
• Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.

Profil

• Je beschikt over een hotelschooldiploma
• Je beschikt over 5 jaar ervaring in een gelijkaardige functie
• Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving, de procedures en aankoopsystemen
• Je spreekt zeer goed Nederlands
• Je bent een people manager, hebt ervaring in het beheren van een team (min. 2 personen), een coach, motivator en beschikt over de nodige diplomatie en empatisch vermogen
• Je bent klant- en resultaatgericht
• Je hebt een goede informaticakennis (Word, Excel, Outlook,…)
• Je werkt op een nauwkeurige manier
• Je hebt zin voor organisatie en vooruitgang
• Je bent een teamplayer - One Team Approach

Offre

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

• Werkplaats gevestigd in Peer
• Een specifieke integratie
• Een voltijds contract van onbepaalde duur met variabele prestaties. Je werkt van maandag tot vrijdag van 07u30 tot 15u30 (af en toe weekend of avondprestaties)
• Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerd team
• Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen