Description de fonction

Keukenchef – Leuven – 38u00

Fonction

Als keukenchef in een traditioneel restaurant à la carte met bediening op bord sta je in voor :

  • Je staat mee in, controleert en superviseert de productie van de gerechten
  • Je maakt deel uit van een team van 2 personen.
  • Je bent is staat om alleen te werken en een dienst van maximaal 50 maaltijden te beheren.
  • Je staat in voor de opstelling van menu’s in samenwerking met de site manager
  • Je controleert de leveringen en de stock (de FIFO, de DLC’s en DLU’s)
  • Je bent de financiële beheerder van uw keuken (inboeken zendnota’s, facturen, … )
  • Je streeft voortdurend naar een optimale kostenbeheersing (food & non-food)
  • Je bent verantwoordelijk voor de organisatie van de keuken en de kwaliteit van de prestatie
  • Je zorgt voor de oppuntstelling en de opvolging van de HACCP procedures
  • Je bestelt voedingswaren via het intern systeem (Click ’n Buy), beheer van de voorraden alsook het beheer van de leveringen
  • Vervaging van de site manager tijdens zijn/haar afwezigheid
  • Je staat mee in voor animaties met betrekking tot voeding
  • Je staat mee in voor opvolging van kwaliteit van het eetgebeuren.
  • Je volgt een zero risk mindset en doet geen compromissen op het gebied van veiligheid. Of het nu gaat om jouw veiligheid, die van jouw collega’s, consumenten, klanten of een andere partij.

Profil

  • Je beschikt over een hotelschooldiploma en over een aantal jaren ervaring in een gelijkaardige functie
  • Je bent een keukenchef met een hoge culinaire kennis. (gastronomische keuken)
  • Je hebt een ruime en relevante ervaring in de organisatie van een keuken
  • Je spreekt zeer goed Nederlands
  • Je hebt het nodige enthousiasme en motivatie om aan de slag te gaan in deze afwisselende functie
  • Je bent sterk in het plannen & organiseren van je eigen werk
  • Je staat open voor veranderingen en hebt een hoge aanpassingsvermogen
  • Je bent dynamisch, sociaal en flexibel
  • Je bent klantgericht, vriendelijk en commercieel
  • Je hebt ervaring in contacten met sociale partners
  • Je bent op de hoogte van de HACCP-wetgeving
  • Je bent iemand die zelf zijn verantwoordelijkheden opneemt
  • Kennis van informatica is belangrijk
  • Je bent flexibel
  • Je bent een teamplayer - One Team Approach.

Offre

Een boeiende functie in een dynamische en gezonde organisatie met een sterk accent op opleidingskansen en doorgroeimogelijkheden.

  • Werkplaats gevestigd in Leuven
  • Een specifieke integratie
  • Een contract van onbepaalde duur van 38u/week met een flexibel uurrooster te presteren tussen 7u00 en 20u00 en 1 weekend op 2.
  • Een aantrekkelijk salaris aangevuld met extralegale voordelen
  • Een aangename werkomgeving binnen een gemotiveerde ploeg

  • Publiée le:jeu. 18 novembre 2021
  • Lieu: Leuven

Sodexo Belgique

Boulevard De La Plaine 15
1050 Bruxelles
Belgique

Veuillez patienter durant le traitement de votre demande
Mail vers vos amis
Mail(s) envoyé avec succès
Une erreur c'est produite, veuillez contacter votre administrateur système
[fermer]